夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时
间短，加热温度容易控制，不容易结垢和糊锅并且有外形美观，
容易安装，操作方便等特点，颇受食品加工行业的青睐。锅体是
由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
广泛应用于各类食品的加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、
烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、节省劳
动能力的良好设备。
夹层锅特点：
1锅体材质：内外锅体均采用SUS304不锈钢，支架采用方管SUS304
不锈钢。
2.结构形式：分为可倾式、立式，按工艺需要采用带搅拌和不带
搅拌。
3.支脚形式：立式锅体三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形
支架式。
4.可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
5.带搅拌装置锅体：顶部中 心搅拌，减速机输出轴与搅拌轴采用
活套连接，方便拆装与清洗。
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