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青菜真空预冷机

随着人们对于新鲜食品的诉求日渐增强,传统的果蔬冷 却方法的弊端愈显突出。果蔬采摘后,如何消 除田间热,使其中 心温度降至接近所需贮藏的温度,并有 效抑制呼吸,减缓代谢速度是果蔬保有鲜度的关键一步。然而传统冷 却方法都有处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处,因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。

青菜真空预冷机设计合理、操作简便、品质卓 越,多种类型可供选择,也可按客户需求进行量身定做。该设备能够明显提高果蔬降温效率,有 效降低果蔬自身养分的消耗,保持蔬果原有色、香、味和营养成分,大大延长其保鲜期和货架寿命,逐渐成为果蔬采摘后的第 一道工序。

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  • 产品介绍

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真空快速预冷机类型 真空快速预冷机按被处理食品温度/温差的不同,可分为果蔬型真空快速预冷机(低温型真空快速预冷机)、熟食品真空快速预冷机(高温型真空快速预冷机)。两种型号的真空快速预冷机在真空发生机制、真空冷却配比等技术实现上有所不同。青菜真空预冷机用果蔬型真空预冷机。

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青菜真空预冷机特点:

在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低,水的沸点降低,而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下,使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发,在此过程中,消耗较多热量,在没有外界热源的情况下,在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单,降温速度高,广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。

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