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阿胶能增加锌的摄入量及有利于体内锌的吸收利用。阿胶中含有较高的锌，服用后可增加人体锌的摄入量，故可纠正体内缺锌、免 疫功能低下，起到滋阴补 肾的效果。另外阿胶为一动物蛋白，还可促 进摄入食物中锌的吸收利用。阿胶属于高粘度物料，炒制过程很复杂，炒制不好容易出现糊锅粘锅的现象。

阿胶熬制高粘度炒锅加热方式，升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，阿胶熬制高粘度炒锅提高生产效率不容易产生糊锅现象。

阿胶熬制高粘度炒锅用途 

1、中 央厨房：熬汤、蒸煮、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥. 

2、酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。 

3、馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。 

4、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。

阿胶熬制高粘度炒锅特点 

1、质量：该系列产品采用北海封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体. 

2、适用性好：加热方式可选择采用电加热导热油、蒸汽、**、天 然气、液化气、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高阿胶熬制高粘度炒锅提高生产效率。 

3、安 全性突出：本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人 民共和国食品卫生法》的要求。 

4、适合多种空间便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 

5、搅拌方式全球领 先：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。 

6、干净卫生：使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。 

7、倒料方便轻松：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。 

8、控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。