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<p>专注于食品机械设备的研发和生产</p> 专注于食品机械设备的研发和生产

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山东广合盛机械科技有限公司是一家集研发、制造、机械加工于一体的科技化企业，公司专注于中央厨房解决方案、净菜加工、清洗漂烫流水线、热厨设备、速冻设备的设计研发、生产制造。产品有中央厨房流水线、净菜加工流水线、清洗漂烫流水线、涡流清洗机、各类行星搅拌炒锅、油炸机、速冻机、洗筐机等四大类几十种产品。我们的技术团队有多年的从业经验，从售前到售后我们都是一对一服务，明确把握每一位客户的需求，有针对性地为其提供专门的个性化服务，尽可能满足客户的需求。

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    山东广合盛机械科技有限公司

    天津肉末辣酱

    浏览量：10846 发布时间：2018-11-17

     南方肉末辣酱在北方市场很畅销，但其口味不适北方口味。尤其北方人不喜欢酸味及芥茉味重的调味酱。故按北方口味，为降低含酸量、甜味、油腻感，改进了原工艺及配方，制出牛肉辣酱、鸡肉辣酱、香肠辣酱、猪肉辣酱等。

        牛肉辣酱配方：   豆瓣辣酱40% 干辣酱15% 面酱18% 芝麻酱6% 二级酱油10%白糖3% 香油或熟花生油5% 大蒜泥2% 胡椒粉0.05% 生姜泥1% 味精少量 苯甲酸钠0.1%

        制作方法：    肉末由生肉煮熟后，切块，再磨碎成肉泥后配入味素、香油、苯甲酸钠后加入，装瓶前在锅内加热80℃，10分钟灭菌。

        经济效益 现在市场上肉辣酱250克装瓶的出厂价0.8～0.85元，零售价1.05元～1.1元。每日500公斤产量的小厂，利率20%左右。因此，肉末辣酱是很适合乡、镇企业发展的投资少，见效快的短、平、快项目。


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