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<p>专注于食品机械设备的研发和生产</p> 专注于食品机械设备的研发和生产

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山东广合盛机械科技有限公司是一家集研发、制造、机械加工于一体的科技化企业，公司专注于中央厨房解决方案、净菜加工、清洗漂烫流水线、热厨设备、速冻设备的设计研发、生产制造。产品有中央厨房流水线、净菜加工流水线、清洗漂烫流水线、涡流清洗机、各类行星搅拌炒锅、油炸机、速冻机、洗筐机等四大类几十种产品。我们的技术团队有多年的从业经验，从售前到售后我们都是一对一服务，明确把握每一位客户的需求，有针对性地为其提供专门的个性化服务，尽可能满足客户的需求。

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    山东广合盛机械科技有限公司

    山东白斩鸡加工工艺及汤锅设备

    浏览量：11976 发布时间：2019-12-23


    每逢佳节，在我国广东、广西一带，宴席上都有一道zui受欢迎的、不可缺少的菜肴就是白斩鸡，就像我们北方吃的烧肉一样受欢迎，白斩鸡成品皮呈金黄，肉似白玉，骨中带红，皮脆柔滑，细嫩鲜美、肥而不腻。

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    准备原料：鸡、原汁酱油、鲜砂姜、大葱、味精、香菜、麻油等。

    工艺流程：1、选用良种嫩母鸡，体重以1.3-2.5㎏为宜。

    2、准备生姜片和大葱，鸡洗干净。

    2、先冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净。

    3、加入汤锅，倒入大葱，姜，大蒜。

    4、加入料酒。

    5、盖上大火煮开转中火至煮熟。

    6、煮熟后捞起。

    7、刷上香油，待凉后斩块装盆。

    8、大蒜子去皮剁成蒜蓉。

    9、加入一品鲜酱油。

    10、白斩鸡就做好了，可以食用了，鲜香美味。

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