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<p>专注于食品机械设备的研发和生产</p> 专注于食品机械设备的研发和生产

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为什么选择广合盛食品机械？Why choose us?

选择广合盛食品机械的3大理由，专业食品设备供应商

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山东广合盛机械科技有限公司是一家集研发、制造、机械加工于一体的科技化企业，公司专注于中央厨房解决方案、净菜加工、清洗漂烫流水线、热厨设备、速冻设备的设计研发、生产制造。产品有中央厨房流水线、净菜加工流水线、清洗漂烫流水线、涡流清洗机、各类行星搅拌炒锅、油炸机、速冻机、洗筐机等四大类几十种产品。我们的技术团队有多年的从业经验，从售前到售后我们都是一对一服务，明确把握每一位客户的需求，有针对性地为其提供专门的个性化服务，尽可能满足客户的需求。

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    山东广合盛机械科技有限公司

    山东焗全子鸡罐头

    浏览量：11831 发布时间：2018-10-13

    原料配方 炸鸡10千克 番茄酱(28%)514克 精盐193克 黄酒375克 砂糖109克 酱油206克 甘草粉8.5克 味精46克 胡椒粉20克 花生油218克 水约15千克 

    制作方法 ：

    1.整型：经处理后的鸡只切除全条鸡颈，用刀割开腹部挖出全部内脏并拍碎胸骨，然后将鸡腿向前扭转，插入腋下，稍切除鸡尾尖。 

    2.油炸：将全鸡外表皮涂上色液(黄酒和酱油1∶1的混合液)，待花生油加热至175～180℃时，下鸡油炸，炸至表皮呈金黄色或淡黄色出锅。 

    3.调味：将花生油倒入夹层锅中加热，放入甘草粉及胡椒粉炸片刻，再加番茄酱炒2分钟；然后加入所有配料和炸鸡，加水至浸没为准，焖煮35分钟出锅。汤汁用纱布过滤备用。汤汁约6～7千克。 

    4.装罐：罐号962，净重370克，全鸡220～250克，汤汁150～120克。罐号1065，净重454克，全鸡270～310克，汤汁184～144克。全鸡重量不足时，可用一个鸡肫或拆骨鸡肉塞进膛内作添称。 

    5.排气及密封：抽气密封：450～500毫米汞柱。 

    6.杀菌及冷却：杀菌式(抽气)：15′～65′～25′/120℃冷却。 

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