中央厨房生产线简介：

中央厨房包含的设备非常多，因为每个客户加工的产品不一样使用的设备也都是不一样的。所以中央厨房设备是根据客户的要求来选择搭配。现在很多工厂都开始陆续使用设备，首先可以降低工作人员的劳动强度，保证工作效率和生产安全条件。

中央厨房生产线流程：

尤其是大型的食堂和中央厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量。这就涉及到一些标准化、流程化的作业：计划与统筹安排→原料食材的集中采购及供应→净菜加工（清洗或去皮、切制、等流程）→预处理（漂烫预煮、调理、分份搭配）→精加工熟化处理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包装与集中配送。