中央厨房生产线工作原理和特点：

1、自动炒菜机是由我公司吸收日本先进技术，结合中国客户的需求特点，自主开发的产品。

2、具有自动翻炒，可倾出锅的两大特点。

3、自动翻炒，搅拌均匀，提高生产效率，降低能耗，节省能源。

4、锅体沿水平轴旋转，由锅内的搅拌叉拨动菜肴做刮上抛下运动，机械自动翻炒，  可通过变频器调速，提高翻炒速度。

5、锅内便面涂有特富隆不沾图层，方便清洗使用。

中央厨房生产线建造中央厨房有三个好处：

1、是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能。

2、是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴。

3、是可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，使“好钢用在刀刃上”。