专注于食品机械设备的研发和生产
2018-10-04作者 : 公司名称
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2018-10-05作者 : 公司名称
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2018-10-05作者 : 公司名称
酱卤肉制品加工中所用的酱汁和卤汤的调制是影响产品质量的关键环节，要求应用科学配方，选用配料，形成产品独特风味和色泽。生产酱、卤产品时，老汤十分重要，老汤时间越长，酱、卤产品的风味越好。酱、卤产品时，如果没有老汤，则要对配料进行相应的调整。...[查看详情]
2018-10-05作者 : 公司名称
肉制品在加工、贮藏、运输销售过程中极易遭受外界和内部微生物的污染而腐败变质，肉中的酶和微生物会造成肉中蛋白质分解和脂肪氧化。微生物的大量繁殖是造成肉类食品腐败的主要原因，影响微生物繁殖的因素包括温度、水分活度、pH值等。肉的腐败变质带来了严......[查看详情]
2018-10-06作者 : 公司名称
随着人民生活水平的提高，特别是生活方式的改变和生活节奏的加快，便于贮藏、携带、安全卫生、营养而风味多样的复合调味料得到了飞速发展，在调味品中已占有了重要的地位。...[查看详情]
2018-10-06作者 : 公司名称
酱卤肉制品生产工艺：1、腌制技术2、滚揉技术3、嫩化技术4、煮制技术5、调味技术6、保鲜技术...[查看详情]
2018-10-06作者 : 公司名称
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