作者: 发表时间:2018-09-20浏览量:8585
一直以来高粘度食品的炒制加工容易糊锅的问题困扰众多食品加工企业,人工炒制劳动强度大,炒制时间长,容易糊锅,导致产品质量很难以稳定,现在通过采用360°行星搅拌炒锅可以解决食品加工炒制阶段的规范化标准作业,是企业提高行业竞争力的明智选择。
火锅底料炒锅设备的操作及运行:
将液化气或天然气源接至进气口进气球阀, 设备电源为380V/50HZ(电源线为三相四线制),本设备的动力系统电源为 380V,控制电路系统电源均为直流 24V。
1.将需要加工的物料放入锅体内;
2.先打开液化气的进汽球阀,然后按住进气口侧的红色点火开关,打开火种阀门,此时火种点燃。根据物料加工工艺,可以选择开启大火、小火或者中火阀门,点燃炉盘后关闭火种阀门。
3.打开操作面板上的搅拌开关,搅拌机构开始运行对锅内的物料进行搅拌,此时液压站自动停止工作(按住搅拌加速搅拌机构加速运行, 按住搅拌减速时搅拌机构减速运行);
4.当物料加工完毕之后,首先管断进气口总阀门,当炉盘不在有明火后关闭所打开的大火、小火或者中火阀门。然后关闭控制面板上的搅拌开关,搅拌开关具有定位停车功能,只有搅拌机构达到指定位置时才会停止动作,然后按住操作面板上的起臂按钮,此时机头开始上升, 当机头上升至指定位置时自动停止动作
5.当机头到达指定位置时,按住出料按钮,此时锅体开始翻转进行出料,当松开按钮时,锅体停在当前位置。如需继续出料时,一直按住出料按钮,锅体继续出料。当锅体到达指定位置时,自动停止动作。
6.出料完毕时,先将锅体进行复位,才能对机头进行落臂。若锅体没有达到复位位置,机头将不能落臂。
7.工作完毕后,请确认所有进气阀门关闭状态。
诸城广合盛食品机械有限公司主营行星搅拌炒锅、横轴搅拌炒锅和卤煮锅,本公司行星搅拌炒锅分为燃气行星炒锅、电磁加热行星炒锅、蒸汽加热行星炒锅以及电加热行星炒锅,本公司产品适用于各行各业,欢迎广大客户致电本公司。
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