隧道式平板速冻机是一种结构较为简单的速冻装置。根据输送带的不同，可分

为隧道网带速冻机和隧道板带速冻机。山东广合盛机械科技有限公司可根据客

户需求设计方案并加工生产。隧道式平板速冻机连续生产，适合流水线加工生

产模式，自动化程度高，少人工操作，操作方便，易于安装与维护。

设备主要由机体、传送系统，冷冻系统、控制系统组成。

1、通过速冻机让食品迅速冻结，快速通过冰晶生长带，在食品组织中形成均

匀分布的细小结晶，不破坏细胞壁，不流失组织液，保持食品原色、原味、原

质。

2、速冻不流失食品汁液，不影响到解冻食品的色泽、口感以及营养等特性，

营养素及天然色素不会随食品汁液流失；根据专家对冷冻草莓产品进行冷冻工

艺口感质地破坏性测试的相关研究表明，适用超低温速冻时，草莓保持了较高

的紧密质地。

3、速冻不损失水分，减少食品速冻过程的表面干耗和脱水，几乎不损失重量。

4、低温速冻的食品抑制了细菌生长和生物酶活性，速冻后的食品冷藏时间可

长达数月甚至数年，食品不变质，保证食用卫生。

5.采用整体升降式设计，便于清洗维护。机体底部浅V式设计，带排水出口，

方便设备清洗排放。