“中央厨房”模式的优点——

可以减少采编人员的重复性劳动，丰富同一素材的共享和利用，提高媒体内容的制作水平，增强媒体内容采集和传播的时效性，加强传播信息的内容控制，满足用户信息需求的多样化、利用用户反馈的实时性、互动性提高内容调整的及时性。

中央厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，保证商品的品质、卫生标准的一致性。

现在中央厨房：

设备代替人工，降低人力成本

保证口味统一，防止技术扩散

间接降低房租，节省运营成本

集中规模采购，品质稳定安全

传统中央厨房：

厨师厨工薪水年年涨，用工成本高居不下

配料比例有人工误差，菜品口碑无法统一

厨房占用超过 30%以上，房租随之水涨船高

分散采购，采购成本高，品质安全无法控制