电加热行星炒锅的一些注意事项: 1、首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。 

2、电加热炒锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过250℃。(由电控箱控制)，适时并注意高速温度。 

 3、电加热炒锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。 

4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热管有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用食用油；其他各处均采用30#-40#机械油。 

5、使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式电加热炒锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。 

6、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热管部份，延长使用寿命。