火锅底料生产工艺流程及设备要求：火锅底料是火锅的灵魂，炒制的火锅底料是现代生活不可缺的美味。火锅底料以麻、辣、鲜、香为主要特色，具有无可代替的地位。

其工艺流程更为精致，传统的火锅底料生产工艺流程包括选料、配料、初加工、炼油、投料、长火、固色、升香、冷 却、发 酵，层层工序。

初加工：将炒制火锅底料的原材料进行处理，按照技艺要求进行切段、凿碎等处理。　　

炼油：将备好的材料进行炼化，去渣炼油。

投料：将精处理的所有原材料，搭配各种配料全部投入全自动电磁行星炒锅中，诸城广合盛生产的电磁行星炒锅有自动控温，全方全公转自转搅拌器，有不糊锅不粘锅的特点。　

固色--升香--冷 却--发 酵

现在的火锅底料基本都是标准化生产，有专用的火锅底料炒制机---诸城广合盛电磁行星搅拌炒锅，只需要准备好所需原材料配方配比，依次把控即可获得质量好的火锅底料。