果酱熬制搅拌夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、
搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
1、锅体：本产品锅体为（日本独资）宜兴北海封头一次冲压成型的半球体不
锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统：采用电加热导热油、燃气、蒸汽、电磁加热等多种加热形式可
供客户选择。
3、搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板
与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
4、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；
调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、锅体翻转系统：实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，
倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。
手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
6、 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食
品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简
单、便于维修。
果酱熬制搅拌夹层锅不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如
大量烧水、煮鸡蛋等。受热面积大，外型美观、安装容易、操作方便、
安全可靠等特点。
带搅拌夹层锅：通常用于粘稠比较高的物料，如粥、化糖。其中搅拌
有普通搅拌和刮底搅拌之分，至于使用哪种类型，要根据物料的粘稠
来决定。
