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汇川PLC

酱鸡翅卤煮锅

以电为源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制;物料搅拌无死角、搅拌均匀;锅体内外壳均为不锈钢材料制造,符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便。 广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、肉酱、酱菜等食品的加工及日用、化工、制药等行业

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  • 产品介绍

用途:

适用于,卤煮肉类,也可以当蒸煮锅用,一机多用,有电加热燃气加热,蒸汽加热多种加热方式供您选择,设备型号有升的都可以根据您的产量定制.可定制广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

特点:

其主要特点是采用电磁加热原理,使酱料完全达到“炸”“炒”效果,故口味纯香独到,卓而不群,酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味,煮制加工环节直接影响产品的口感和外形,严格控制温度和加热时间。调味是一个重要过程,应用科学配方,选用配料,形成产品独特风味和色泽,所以一般选用的卤制锅是电加热的,这样控温准确,使用简单。 


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